Impasto is een techniek die bij het schilderen wordt gebruikt, waarbij verf dik op een deel van het oppervlak wordt aangebracht, meestal dik genoeg zodat de penseel- of schildersmessenstreken zichtbaar zijn. Verf kan ook rechtstreeks op het canvas worden gemengd. Als het droog is, zorgt impasto voor textuur; de verf lijkt uit het doek te komen.